Что такое Брезаола?

Что такое Брезаола? по сути это вяленая говяжья ветчина родом из Италии Для здания брезаолы главное условие это теплый сухой воздух, ранее для этого использовали специально оборудованные помещения с жаровнями. Сушили и солили мясо для того чтобы оно дольше хранилось таким образом готовили и другие ветчины Технология которую ранее использовали для хранения мяса со временем улучшалась и совершенствовалась В результате такой эволюции значительно повысилось качество и брезаола стала вкуснее и более нежной. В наши дни брезаола – неотъемлемая составляющая рациона для итальянцев, помимо этого она становиться все популярнее на иностранных рынках. Брезаола – является деликатесом. Она является продуктом правильного и здорового питания, в некотором роде диетическим продуктом. В ней содержится много белка и малое количество жира, так же является низкокалорийным продуктом.