Как готовить

Назад Пауза Далее
1 из 4
Название:

Основа для пиццы "Классическая"

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка соли

1 стакан муки грубого помола

1 ¾ чашки муки

1 ½ чайные ложки сухих быстрорастворимых дрожжей

Приготовление теста для пиццы:

  • Смешайте в чаше кухонного комбайна масло, соль, мука, дрожжи и 1 чашку теплой воды используя насадку для замеса теста. Замешивать до тех пор, пока тесто не приобретет форму.
  • Переложите тесто из комбайна на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить еще в течение 5 минут или пока не станет гладким и упругим. Тесто поместите в большую, смазанную маслом миску, накройте и оставьте доходить в теплом месте на 45 минут или пока оно не увеличится в два раза.
  • По истечению времени возьмите миску и ударьте рукой по дну в центр. Переложите снова на место обсыпанное мукой. Замесите в течение 20-30 секунд или до получения однородной массы. Раскатайте в форму круга 32см в диаметре, придав основу для пиццы.

Классическое тесто для традиционной пиццы

Название:

Соус для пиццы классический

1 столовая ложка оливкового масла

1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный

400 г нарезанных кубиками можете итальянские помидоры

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки нарезанного свежего орегано

  • На среднем огне нагреть оливковое масло в кастрюле. Чеснок тонко нарезаем и добавляем его в уже разогретую кастрюлю и готовим, пока чеснок не приобретет коричневый цвет. Удалить чеснок и затем добавить нарезанные кубиками томаты.
  • Готовить на среднем огне, перемешивая, в течение 10 минут или до загустения. Соль добавляем, взбиваем получившийся соус блендером. Добавьте измельченный орегано.
  • Соус полностью охладить и хранить в холодильнике.
  • Требуется около 80-100 мл (1/3 чашки) для приготовления одной пиццы

Класический соус для пиццы

Название:

Как сварить свеклу

Свекла

Берем мытую не очищенную свеклу, кладем ее в кастрюлю и заливаем водой. Вода должна покрыть овощ  полностью. Когда вода закипит, убавляем огонь, она должна кипеть, но не сильно, и варим 2-3 часа в зависимости от ее размера.  Крышку кастрюли не закрываем полностью, иначе вода подымется и сбежит.

Готовность можно проверить вилкой, если она с легкостью протыкает корнеплод до центра, то свекла готова.

Сливаем воду и кладем свеклу в холодную воду, чтобы легче было ее очистить.

Во время варки следим за водой, подливаем ее по мере ее выкипания.

 

Название:

Как сварить куриное яйцо

вареное яйцоБерем яйцо, кладем его холодную в воду, иначе если положить яйцо в горячую воду оно может лопнуть из-за разности температур. После закипания убавляем огонь и варим:

всмятку 4 минуты

в мешочек 5 минут

вкрутую 7-8 минут, главное не переварить его, иначе желток потеряет свой ярко желтый цвет и покроется  серым налетом.

После варки заливаем холодной водой, воду меняем от 3 до 5 раз, так как она нагревается и плохо остужает скорлупу яйца. Это мы делаем для того чтобы яйца лучше очистились от скорлупы. Или если не хотите менять воду, можно поставить под кран с проточной водой.