Обычно этим вопросом задаются те, у кого моркови много, она или выращена на дачном участке или в большом количестве куплена в магазине.
Берем морковь, отмываем от земли, очищаем от кожуры, натираем на крупной или мелкой терке. У кого есть кухонный комбайн можно заменить им терку. Какой именно теркой натирать зависит от салата, который вы в будущем будите готовить из моркови. Натертую морковь ложем в полиэтиленовые пакетики с расчетом того, что в одном пакетике будет примерно нужное количество для приготовления одного салата, например для салата Обжорка. Это нужно как вы уже догадались, для того чтобы размораживать один пакет, а не все количество заготовленной моркови. Прежде чем завязать пакет стараемся как можно больше удалить из него воздух.
Порционные пакеты с морковью ложем в морозильник и замораживаем. Нам остается лишь ее потом достать и разморозить для приготовления салата. Взамен пакетов можно использовать пластиковые контейнеры.