Новогодний салат с кускусом по австралийски
1 комментариев.Новогодний салат по австралийски в корни отличается от нашего привычного восприятия и совсем не похож на полюбившийся нам Оливье.
Рождественский салат с кускусом по Австралийски. Готовим и поражаем гостей ;)
Фото:
Ингредиенты:
- 2 чашки кускуса
- 1/2 стакана сушеной клюквы
- 2 чайные ложки мелко тертой апельсиновой кожуры
- 1 бадьян
- 1 палочка корицы
- 2 чашки куриного бульона
- 1/3 стакана апельсинового сока
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 апельсина, очищенных, небольших
- 1/2 чашки нарезанных фисташек
- 1 чашка свежих листев кориандра
- Свежие веточки кориандра для украшения
Рецепт:
- Поместите кускус, клюкву, апельсиновую кожуру, бадьян и палочку корицы в большую жаропрочную емкость.
- Бульон налейте в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
- Залейте бульоном смесь в емкости и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.
- Разомните вилкой, чтобы отделить зерна.
- Уберите бадьян и корицу.
- Пока остывает смесь, смешайте апельсиновый сок, мед и масло в небольшой миске.
- Перемешивайте пока мед не растворится.
- Приправить солью и перцем.
- Мелко нарезать 2 апельсина.
- Оставшиеся апельсины порезать кружочками.
- Добавить измельченный апельсин, фисташки, кориандр и соус к смеси с кускусом в большую емкость.
- Хорошо перемешать до равномерной консистенции.
- Украсить сверху дольками апельсина.
- Подавать посыпав веточками кориандра.
Рецепты салатов:
Комментарии
Вика
чт, 11/13/2014 - 08:58
Ура !!! что то новенькое,
Ура !!! что то новенькое, красиво на картинке выглядит. Попробую приготовить этот салат.
Добавить комментарий