Салат лосось и спаржа
3 комментариев.
Фото:
Ингредиенты:
- 4 (около 180 г каждый, 2,5 см толщиной) куска филе лосося
- 1 пучок спаржи
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 60 мл (1/4 стакана) соевого соуса (проверьте соус на соль, чтобы был не очень соленый)
- 1 чайная ложка мелко тертого свежего имбиря
- 1/8 чайной ложки пасты васаби
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 100 грамм молодой азиатской зелени (можно заменить зеленью например листьями салата)
Рецепт:
- С обеих сторон солим и перчим филе лосося.
- Нагреем масло в большой сковороде на среднем огне.
- Положите половину филе лосося и готовьте в течение 2 минут с каждой стороны или до золотистого цвета, но только до полуготовности.
- Переложите лосося на разделочную доску и дайте ему немного остыть.
- Повторите то же самое с оставшейся частью лосося. Используйте острый нож, чтобы разрезать лосося на кусочки 2,5 см.
- У спаржи древесные концы обрезать, нарезать спаржу длиной 10 см толщиной со спичку.
- Затем, готовить спаржу в большой кастрюле, в соленой кипящей воде в течение 1 минуты или до ярко-зеленой и нежно хрустящей корочки. Слейте воду дайте остыть.
- Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте кунжут и готовьте, слегка подбрасывая, в течение 1 минуты.
- Смешайте соевый соус, имбирь, васаби и кунжутное масло в отдельной емкости. Положите листья салата, лосося и спаржу в большую салатницу и аккуратно перемешайте. Распределите салат из лосося и спаржи по тарелкам и сбрызните каждую порцию соусом васаби. Посыпьте кунжутом и можно подавать.
- Приятного аппетита!
Рецепты салатов:
Комментарии
Светка79
чт, 12/26/2013 - 13:16
Прикольно, лосось и спаржа,
Прикольно, лосось и спаржа, интересное сочетание, должно быть вкусно )))
Оля
ср, 04/30/2014 - 17:21
Еще как вкусно )
Еще как вкусно )
Наташа
чт, 09/25/2014 - 13:31
ммм...... красная рыба,
ммм...... красная рыба, должно быть вкусный салат !
Добавить комментарий